Batata Recheada com Presunto e Queijo
Ingredientes:
·
5 Batatas Grandes
·
100 gramas de Mussarela
·
100 gramas de Presunto
·
1 colher de Cream Cheese (ou requeijão)
·
½ caixinha de creme de leite
·
Queijo Ralado para polvilhar
Modo de Fazer:
Lavei bem as batatas com uma buchinha na pia e tirei toda sujeira
que poderia ter na casca.
Parti as batatas de comprido com a casca e coloquei para
cozinhar na agua com um pouco de sal.
Enquanto cozinha as batatas, piquei a mussarela e o presunto
bem pequeno, misturei com o creme de leite e o cream cheese e virou uma massa.
Quando a batata estiver macia (não desmanchando), retirei da
agua e ajeitei em uma assadeira. (Nesse momento liguei o formo para ir
aquecendo). Com uma colher retirei a polpa da batata (deixei as laterais) e
misturei essa polpa com a massa feita antes.
Reguei as batatas na assadeira com azeite e um pouco de sal
e coloquei o recheio, fica meio para fora.
Polvilhei o Queijo Ralado e coloquei no forno para gratinar.
Servi com arroz branco, feijão e salada, mas comeria somente
a batata e a salada tranquilamente. Ficou muito saboroso!
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