quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

CUPIM QUE DERRETE NA BOCA

Uma peça de cupim limpa e temperada durante a noite (uso sal, alho espremido, limão e pimenta moída na hora).

Furo o cupim para penetrar os temperos ( nestes furos pode-se colocar pedacinhos de bacon)

No dia seguinte, coloco o cupim em saco plástico próprio para assar, deito em uma assadeira e levo ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos. Deixo sempre em forno baixo…Após 2 horas de forno, viro para outro lado e deixo mais duas horas. Retiro e o saco vai estar cheio de líquido gorduroso que eu desprezo. Corto o cupim em fatias e sirvo com batatas cozidas al dente e passadas rapidamente na manteiga com alho e salsinha. Para completar, a farofa molhadinha de cenoura.

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