segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

Bolinhos Assados de Arroz com Charque


Arroz da véspera
Pedaço de Charque
Cebola Roxa
1/2 cenoura
1 ovo
Salsinha
Azeite

Dessalgue na véspera a carne Bater no Liquidificador o arroz e a cenoura.Coloque a massa numa tigela, misturei com a carne (dessalgada de véspera, cozida, desfiada e refogada na cebola roxa com manteiga de garrafa), somei um ovo inteiro peneirado, salsa fresca picada, um pedaço de pecorino ralado na hora, pimenta do reino moída na hora, um tantinho de azeite de oliva, e acertei o sal; daí fiz os bolinhos com a ajuda de duas colheres (não carece sujar as mãos, tampouco somar farinha de rosca, já que queremos colheradas), e deitei numa forma untada, que foi para o forno pré-aquecido por nada mais do que 15 minutinhos.